導(dǎo)讀：中國約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的。近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。
近年來，中國廚具產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：
信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)。從機遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。
商用廚房設(shè)備逐漸走向全球化趨勢
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。
業(yè)內(nèi)人士猜測，幾年內(nèi)國內(nèi)櫥柜行業(yè)將進入一個急速成長的極新時代。櫥柜產(chǎn)品將改變成集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閑文娛、進修工作等功能的綜合性家具。電視、音響、收集、辦公等設(shè)備的進入已改變了櫥柜只作為勞尷尬刁難象的感化。或許在不久的將來，櫥柜還將更多地包含文化藝術(shù)和審美情趣。跟著時尚元素和高新技巧的應(yīng)用，這類審美方面的精力功能將逐步成為主流。
櫥柜的標(biāo)準(zhǔn)化問題經(jīng)久困擾著櫥柜行業(yè)和企業(yè)，但近年來有了沖破的欲望和偏向――櫥柜朝著設(shè)備化、集成化偏向成長。比如，意大年夜利sheer櫥柜，全部櫥柜就是一個圓球，放置中心，旁邊有幫助廚房電器，應(yīng)用時開啟半球，不消時合起來。
近年來低碳廚房已上升為國家的能源戰(zhàn)略，相關(guān)人士表示，目前整個廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著高端化、節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。
1、高端化
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于高端化。
2、智能化
智能化，不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢。
3、節(jié)能化
毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)保可謂是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，而美的商用電磁爐以其杰出的節(jié)能效果，勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢！
4、變頻化
變頻技術(shù)就，目前而言，還是比較新穎的技術(shù)，但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中，將是一只黑馬！
未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。商用廚房設(shè)備逐漸走向全球化趨勢，中國先進的廚房設(shè)備走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設(shè)備技術(shù)在國內(nèi)難以得到有效利用。
